German Apple Cake, Apfel streuselkuchen ili jednostavno Njemačka torta od jabuka je vrlo ukusan i za rad jednostavan kolač. Doduše, meni je sve u kombinaciji s jabukama divno tako da možda i nisam baš relevantna, ali vjerujte mi na riječ da se isplati uvrstiti ga u svoju tekicu recepata. Miris cimeta, meda i jabuka će vam ispuniti kuću tijekom pečenja a okus će tek naknadno učiniti svoje! A hrskavi gornji sloj će činiti savršenu harmoniju okusa s ostatkom kolača.
Kao za mnoge druge torte i kolače, i za slasticu tipa German Apple Cake postoji malo more recepata; bit će da kao i ja svatko ubaci nešto svoje što mu se čini da bi više odgovaralo. Da ne prekidam običaje, tako sam i ja.
Od srca vam želim da ga napravite, da si kuću ispunite divnim mirisima i aromama, a sebe i svoje ukućane razveselite nečim novim, ili pak novom verzijom ovog dragog i uvijek rado viđenog deserta.
Recept 
SASTOJCI
Za mrvičasti posip:
160g brašna
80g smeđeg šećera
3 žličice cimeta
120g maslaca
Za tortu:
250g maslaca + još malo za podmašćivanje
80g smeđeg šećera
50g meda (1 žlica)
1 limun – fino ribana korica
4 jaja
250g brašna
6g praška za pecivo (pola vrećice)
40ml mlijeka
2-3 veće jabuke (oguliti, očistiti i narezati na šnite) 2 žlice ruma
POSTUPAK
Mrvičasti posip: brašno, šećer, cimet i maslac staviti u zdjelu za miksanje. Lagano prstima umiješati maslac dok ne formira jedinstveno tijesto. Zamotati u kuhinjsku foliju i staviti u frižider na cca pola sata.
Torta: Pećnicu zagrijati na 190°C. Kalup promjera 24cm namazati komadićem maslaca.
Staviti maslac, šećer i med u zdjelu za miksanje i miksati dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Dodati koricu limuna i lagano promiješati da se svuda ravnomjerno raširi.
Jaja razlupati te ih malo po malo dodavati smjesi maslaca. Kako biste izbjegli stvaranje grudica, pri dodavanju jaja svaki put pričekati da se prethodno dodana količina absorbira. Prosijano brašno s praškom za pecivo postupno dodavati. Na kraju dodati mlijeko i rum te umiješati u jednoličnu masu.
Slaganje: Raširiti polovicu tijesta u kalup i poravnati žlicom ili špatulom.
Pola količine jabuka rasporediti u krug po tijestu.
Drugi dio tijesta raširiti po jabukama te još jednom poravnati žlicom ili špatulom.
Poslagati drugi red jabuka.
Tijesto za mrvičasti posip izvaditi iz frižidera, naribati ga na šire trakice te ravnomjerno posuti po jabukama.
Peći 45-55′ – ovisno o jačini pećnice; čačkalicom provjeriti je li torta pečena u sredini.
Ostaviti u kalupu 15-20′ te tortu izvaditi iz kalupa i pustiti da se ohladi na žičanom podlošku.
Poslužite toplo ili hladno.
NAPOMENE:
- Jabuke režite na malo šire ploške tako da se kasnije osjete u kolač
- Ukoliko ćete tortu posluživati toplu, slobodno je servirajte uz kuglicu sladoleda od vanilije
- Uz ohlađenu tortu lijepo ide i malo tučenog slatkog vrhnja ili pak umak od vanilije. Ali može i bez dodataka
- Ako torti dozvolite da odstoji 1 dan, iznenadit ćete se koliko će sočnija postati, jer će jabuke otpustiti svoje sokove, dok gornji sloj neće omekšati i izgubiti na hrskavosti