Đumbir keksi

Đumbir keksi su se kod mene prvi put radila prije punih pet godina, u zimu one tužne i ružne 2020. godine. No moram priznati da su od onda u stalnoj ponudi Slatke Radionice. Pogotovo do izražaja dođu u vrijeme Božića i prigodnih slastica, jer Bože moj, kakav je to kraj godine bez mirisa cimeta, klinčića, oraščića, a i đumbira.

Dakle priča ide…

Prije nepunih dva tjedna, na Instagram profil me je kontaktirala jedna simpatična mlada dama, Jelena Paradžiković i pitala bih li željela sudjelovati u tzv. izazovu pripreme blagdanskih kolača u kojem bi sudjelovalo 25 žena, dama i djevojaka… Jelena je to zamislila tako da svakog dana druga objavi neki recept slastice. I krenule smo od 01.12. Posljednji recept će biti objavljen na sam Božić.

25 dana sladite se s nama

Odlučile smo se na hashtag #25danasladitesesnama. Svakog dana u svom storyu svaka od nas dijeli recept koji se objavljuje, uljepšavajući Instagram lijepim fotografijama i idejama. Želja nam je da vam poslužimo kao inspiracija i možda da potaknemo i druge žene, dame i djevojke da se okušaju u nekima od recepata koji im se dopadne. Izbor je zaista velik i raznovrstan. Ukoliko nas već ne pratite, zapratite naše Instagram profile, podržite nas, pratite naših slatkih 25 dana i s nama uživajte u svim silnim divotama koje sve ove dame pripremaju. Naravno, veselilo bi nas da se odlučite ponešto i sami pripremiti. Pri tome nas obradujte svojim fotografijama uz naš #25danasladitesesnama.

Pet godina kasnije…

I tako… te 2020. godine, za prvo predstavljanje sam odlučila da đumbir keksi dobiju svoje mjesto pod reflektorom. Đumbir nije nešto što bi moja mama i moja none nekada koristile u svojim kolačima, stoga đumbir keksi nisu bili nešto što bih mogla pronaći kod njih. Ali mijenjaju se vremena, a i generacije. Ja ga volim, bilo u jutarnjoj limunadi u prahu, ušećereni u listićima ili pak kao dodatak jelima ili nariban u čaj. Po meni, ovi keksi u sebi imaju sve okuse i mirise zime i Božića. Brzi su i jednostavni za rad. A što se okusa tiče, ukoliko ste osoba od đumbira i cimeta – voljet ćete ove male slatkiše.

Vrijeme ide i već pet godina za redom, smišljam što bih pravila. Uvijek se trudim da to bude nešto drugačije. Zar par dana ćete vidjeti s čim sam se okušala ove godine. Dakle, svi vi koji imate Instagram profil i zainteresirani ste za nove ideje, gledajte i istražujte ako želite. U tražilicu upišite spomenuti hashtag, ili u naglascima na mom Instagram profilu potražite one pod imenom Slatki izazov i guštajte.

Recept

NAPOMENE:

• Koristila sam samostojeći mikser i koristila nastavak za kreme. Ukoliko nemate samostojeći mikser koristite obični

• Nemojte da vas iznenadi mekana struktura tijesta – nije greška, takvo treba biti. Ali opet, ne meckavo. Ima razlike. Ne smije se lijepiti za ruke. U frižideru će se tijesto stisnuti i moći ćete bez problema vaditi kuglice. Ali moram napomenuti razlike u hm… kvaliteti brašna? Ili ne znam kako nazvati a da se netko ne nađe uvrijeđen, ali je zbilja tako. Čak i ista vrsta, ali pakiranje od 1kg ili 10kg, bude razlika. Jednog će vam trebati više od drugog – nema pravila, žao mi je

• Kuglice sam vadila tzv. američkim žličicama i to sa 1tbsp; svaka ima cca 15g – samo kao orijentir, da znate

• Keksi se mogu peći s ventilacijom, tako da odjednom možete stavljati 2 ili 3 pleha

• Naravno da možete umjesto maslaca staviti margarin ili raditi pola jednog – pola drugog, ali su bitno ukusniji s maslacem

• Poželjno je da prije pečenja kuglice budu u frižideru. Nije obavezno, ali se meni pokazalo boljim; keksi ispadnu ljepši

• Tijekom pečenja kuglice će se raširiti i radi toga je potreban poveći prostor između njih. Nakon pečenja će biti jako mekani tako da, ukoliko budete prstom isprobavali jesu li keksi pečeni, pazite da vam ne uleti prst u njih. I nemojte misliti da nisu pečeni – hlađenjem će se stisnuti

• Arome stavljajte po svojim željama; ovo je onako kako se meni dopada

• Tek slijedeći dan ćete moći osjetiti prave arome koje su u keksima, a pogotovo ako odstoje nekoliko dana